Das Café Zähringer ist ein selbstverwaltetes Restaurant, das seit 1981 existiert. Wir sind als Kollektiv organisiert. Das bedeutet, die Belegschaft bildet die Geschäftsleitung und ist für die Geschicke des Betriebs verantwortlich.
Neben den guten Arbeitsplätzen ist es uns wichtig, hochwertige, gesunde, nachhaltig und fair produzierte Produkte zu verarbeiten und unseren Gästen wiederum zu fairen Preisen anzubieten.
Unsere Nahrungsmittel sind wenn möglich biologisch, vorwiegend regional und saisonal und fast alles ist hausgemacht.
Wir wollen, dass alle etwas auf unserer Karte finden, was ihnen schmeckt und ihren Ansprüchen entspricht, deshalb gibt es bei uns immer sowohl Fleisch-, als auch vegetarische und vegane Gerichte.

Mit einem Anteilsschein im Wert von 1000.- können, neben den Kollektivmitgliedern, alle Teil der Genossenschaft werden.
Der Anteilschein wird mit einem Essbon à 25.- verzinst. Jede*r Genossenschafter*in hat an der Generalversammlung Mitbestimmungsrecht.